法律分析： 监管机构通过制定相关法规和标准，加强监管和执法力度，提高违法成本和风险，保护消费者的合法权益，维护市场秩序和公平竞争。
法律依据：
1、《中华人民共和国消费者权益保》第二条：国家保护消费者的合法权益，维护社会公共利益，促进社会主义市场经济健康发展。
2、《中华人民共和国反不正当竞争法》第二条：经营者不得实施损害消费者合法权益的不正当竞争行为，不得扰乱市场秩序，妨害社会公共利益。
3、《中华人民共和国食品安全法》第二条：保障食品安全，保障人民群众的生命健康和合法权益。
以上法律依据和其他相关法规，为监管机构行使职权提供了法律基础，对加强监管和执法，保障消费者权益，维护社会公平正义起到关键作用。
总之，监管机构应当以法律为依据，严格履行职责，加强监管和执法力度，确保市场秩序的公平、健康和有序发展，切实维护消费者的合法权益。