首先劳动者应写一份申诉书，然后准备与用人单位签订的劳动合同，如果用人单位没有依法签订劳动合同，可以准备能够证明与用人单位存在事实劳动关系的证据，比如工资条、工作服、上下班打卡记录等，然后将上述材料提交到劳动仲裁委员会，提起劳动仲裁。劳动仲裁委员会受理之后会通知双方出庭。
一、劳动纠纷起诉到要准备什么资料
首先我们来看看起诉到需要准备的资料有：
1、起诉状(列明原被告信息、案由、诉讼请求、事实理由)，一式三份；
2、原告的身份证明；
3、劳动仲裁裁决书一份；
4、与诉讼相关的其他材料。
劳动纠纷起诉的证据材料：
1、证明劳动关系的证据：提供书面劳动合同、工作证、服务证、同事的证言等能够证明在该单位上班的证据。
2、证明劳动关系的辅助证据。(1)单位开的证明。如出入证、停车证、食堂饭票；(2)针对单位负责人或法人代表的录音录像；(3)工资欠条；(4)工作过的相关依据，生产中，产生的送货单、报表、往来邮件等；(5)向单位报销费用的单据；(6)网购物品邮寄到公司的快递底单；(7)信用卡账单邮寄地址为单位；(8)录音证据等。
3、欠薪事实证据：打卡记录、同事证言、劳动仲裁委员会的裁决书、送达裁决书的日期证明。
4、加班的事实证据：考勤数据、加班的书面通知、工资条。
5、工伤赔偿的证据：工伤认定书；伤残鉴定书；停工留薪期认定书；住院记录；药费单据；陪护费单据；本人的工资折等能够证明工资标准的证据。
二、不给工资没有合同该怎么办
不给工资没有合同，可以提交存在事实劳动关系的证明材料，通过劳动仲裁来维权。如果用人单位不发工资，可以拨打12333电话投诉，也可以到劳动局监察大队投诉。同时不签定劳动合同是违法行为，可以要求单位支付双倍工资，最高为11个月。证据方面能够证明劳动关系即可，比如工资条，打卡记录、工装、工作往来信息、同事证言等。
三、公司不给签劳动合同职工怎么维权
1、准备证明和用人单位存在事实劳动关系的证据
任何工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录；或者有用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；考勤记录；其他劳动者的证言等凭证，都可作为认定双方存在劳动关系的证明。
2、维权流程：双方协商→劳动仲裁→提起诉讼
劳动者可以依据法律和用人单位进行协商，如果协商不成可以提供证据向劳动部门提起劳动仲裁，如果仲裁结果不满意，可以向提起诉讼。起诉是最后的维权手段，如果劳动者在前面两个方法中已经能够解决问题，那么就没必要诉讼了。
用人单位不和劳动者签订劳动合同属于违法行为，劳动者在没签劳动合同被辞退的情况要学会拿起法律的武器来维护自己的合法权利。
【本文关联的相关法律依据】
《劳动法》第72条：用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。
《劳动仲裁法》第17条：劳动争议仲裁委员会按照统筹规划、合理布局和适应实际需要的原则设立。省、自治区可以决定在市、县设立；直辖市可以决定在区、县设立。直辖市、设区的市也可以设立一个或者若干个劳动争议仲裁委员会。劳动争议仲裁委员会不按行政区划层层设立。