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冰酒是什么酒的一种

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是甜葡萄酒的一种。冰酒是一种在气温低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准的定义，冰葡萄酒是指将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于零下七度使葡萄在树枝上保持时间，使其结冰，在结冰状态下压榨，最后进行发酵酿制而成的葡萄酒。因此，具有独特的酿造方法和口感，是甜葡萄酒中的一种珍贵品种。
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