1、主料：小米50g，海参100g，鸡汤250毫升，盐3g.
2、具体操作：
（1）活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40 分钟至软烂，切条待用；
（2）小米洗净，用鸡汤煲成粥；
（3）将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。